La favola degli OGM
di Daniela Conti e Ferdinando Carbone ed.Alkemia Books www.alkemiabooks.com, 2014 pagg 104 E 12
Aldo Zanchetta
Gli OGM (organismi geneticamente
modificati) sono tornati di piena attualità sotto la pressione dei loro
produttori, Monsanto in primis, e con la protezione legislativa europea sotto
attacco che sembra vacillare, orientandosi a delegare ai singoli paesi le
decisione sulla loro coltivazione. Inoltre incombe il fantasma del TTIP, il
Trattato Interatlantico sugli investimenti e le Merci, la cui eventuale firma
nel testo in discussione aprirebbe le porte dell’Europa al libero impiego di
questi prodotti. E il tema sarà uno dei punti di dibattito con riferimento alla
prossima EXPO 2015 dedicata al tema alimentare.
Per questo il libro (in formato
tascabile) giunge a proposito per una informazione semplice e chiara per tutti
coloro che hanno a cuore il problema. “La questione degli OGM”, si legge
nell’introduzione, “non è soltanto scientifica e non è soltanto tecnica. Gli
OGM sono qualcosa di diverso dalle manipolazioni che da millenni si praticano
in agricoltura. Le loro conseguenze, infatti, riguardano anche il cibo,
l’economia e il futuro della scienza. In altre parole occuparsi degli OGM
significa interessarsi di come vogliamo il nostro futuro e quello dei nostri
figli”.
Il libro si apre con 10 domande,
e relative risposte, riguardanti gli interrogativi di base che in genere
vengono post. Di particolare interesse l’approfondimento su cosa è un OGM e
come lo si ottiene, scritto in termini comprensibili anche per un lettore non
esperto di queste questioni, come pure la puntualizzazione sulla odierna
biologia molecolare che ha superato il dogma che a ogni gene corrisponde
bi-univocamente una proteina specifica e quindi una determinata caratteristica
dell’organismo, dogma su cui è fondato il mito della assoluta sicurezza e
riproducibilità delle caratteristiche stesse, punto essenziale questo per una
critica fondata sulle ultime acquisizioni scientifiche nel campo.
Il libro è scaricabile come ebook
sul sito dell’editore e un suo estratto è scaricabile gratuitamente sul sito http://www.complessita/it/home.
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